Exzellenz, die man schmeckt
Im Hotel Krallerhof verfolgen wir unsere eigene kulinarische Philosophie:
„Es ist immer Jetzt“.
Küchenchef, Hermann Gstrein
Jetzt ist immer die beste Zeit für die Regionalität. Mit raffinierten Kombinationen und regionalen Zutaten kultiviert unser Restaurant im Krallerhof einen Stil mit österreichischem Feinsinn von klassisch-eleganten Gerichten bis hin zu internationalen Köstlichkeiten. International, lokal, regional.
Frisch gebacken
Laibhaftiger
Genuss.
Unser Versprechen vom frischen Brot halten wir ein. Und zwar nicht alleine. Unsere beiden Meisterbäcker sorgen täglich für frisch gebackene Brote. Eine Bäckereimanufaktur, die es so nur im Hotel Krallerhof gibt. Ein laibhaftiger Genuss vom handgemachten Süßgebäck bis zum frischen Bauernbrot.
Frühstück
Für den entspannten Start in den Tag.
Wir im Hotel Krallerhof sind der Meinung, ein genussvolles Frühstück bringt Energie und Lebensfreude. Und lässt Sie gestärkt und entspannt in Ihren Urlaub starten. Unser Frühstück ist reich in allen Facetten. Und wie immer sind es die feinen Details, die das Frühstücksbuffet für unsere Gäste schon am Morgen zum Erlebnis werden lassen.
Restaurant im Krallerhof
Unser Restaurant ist ein Ort der Begegnung von regionalen Zutaten, heimischen und internationalen Köstlichkeiten wie z.B. Waldhonig, Heidelbeeren & Preiselbeeren, Eier, Eierschwammerl, Bachsaibling, Bio-Jungrind & Milchkalb kommen aus Saalfelden/Leogang, sowie sämtliche Mehlsorten aus Österreich.
Unser Restaurant, ein Ort, der mit Liebe zubereitete, feinste Cuisine im Sinne der Frische, Qualität und intensiven Aromen einen Rahmen gibt, den es so nur im Krallerhof gibt. Exzellenz verpflichtet: Vieles machen wir selbst im Haus.
Selbstgemacht. Handgemacht. Gut gemacht.
Marmeladen, Sirupe und Nudeln sind ebenso selbstgemacht. Denn wir sind der Überzeugung: Es schmeckt einfach besser. Und unsere Konditorei mit eigener Chocolaterie kreiert die Krallerhof-Pralinen.
„Gaumenfreuden sind Freuden der Sinne und Sinnlichkeit."
Küchenchef, Hermann Gstrein
Chef's Table
Wenn Sie es ganz genau wissen wollen, genießen Sie ein Menü am Chef’s Table. Da erfahren Sie Küchengeheimnisse aus erster Hand direkt von unserem Küchenchef. Dieses Jahr ausgezeichnet mit zwei Gabeln-Falstaff.
Vinothek
Der Wein sorgt für die richtige Note zu jeder Spezialität aus unserer Küche. Erleben Sie einen Dialog der Harmonie aus feinsten Jahrgängen und raffinierten kulinarischen Köstlichkeiten. Für die harmonische Weinbegleitung sorgen unsere Sommeliers mit einem Fachwissen, die wir als Leidenschaft für Exzellenz bezeichnen. Mit rund 330 Positionen in unserer Weinkarte aus Österreich und ausgesuchten internationalen Winzern und Weinkellereien lässt unsere Vinothek keine Wünsche offen. Das bietet die Vinothek für unser Restaurant im Hotel Krallerhof.
Glocke. Die Bar.
Alles eine Frage der Mischung. Eine gute Bar hat eine Seele, sagt man. Dazu braucht es eine harmonische Farbgebung, bewussten Umgang mit dem Interior und Lichtakzenten an den richtigen Positionen, um den Zauber des Raumes zu entfalten.
Essenz der Umgebung.
Die Glocke ist vor allem eine Bar, sie will auch eine Bar bleiben. Aber keine typische Hotelbar, wie man sie eventuell kennen könnte. Sie ist ein Ort des Verweilens.
Die Glocke beschert Leogang vorzügliche Cocktails, die eines gemeinsam haben:
Die Passion zur Zubereitung mit heimischen Zutaten, die Liebe zur Umgebung und vor allem eine unaufhörliche Leidenschaft für Exzellenz an der Barkultur.
Sie liegt buchstäblich im Herzen vom Hotel Krallerhof, das wiederum liegt im Herzen der Natur des Salzburger Landes, die Quelle unserer Zutaten ist gleichzeitig unser Wald vor der Haustür.
Die Barkarte bietet von unnachahmlichen Eigenkreationen, Signature-Cocktails und bewährten Klassikern. So werden aus Drinks die Essenzen der Umgebung, die das Verweilen zu einer Reise der Sinne werden lassen.
Zigarren Salon
Verweilen im Hier und Jetzt. Gemütlich am Nachmittag oder eine gepflegte Zigarre zum Tagesausklang – der Zigarren Salon im Hotel Krallerhof bietet das perfekte Ambiente für den Genuss feinster Tabakwaren. Hier trifft gemütliches Ambiente auf luxuriöses Flair. Gemütlich sitzen im ersten Stock über der Glocke. Die Bar. - der exquisite Zigarren Salon mit einer Bibliothek von Coffee-Table-Books, offenem Kamin, Terrasse und unvergesslichem Blick auf die Kitzbüheler Grasberge.
Aussenterrasse der Großzügigkeit.
Wir haben einfach unser Restaurant im Krallerhof mit einer Aussenterrasse verlängert. Obwohl es ja ein Open-Air-Kino ist und keine Aussenterrasse, was die spektakuläre Naturkulisse in unserer Umgebung angeht. Die großzügige, überdachte Aussenterrasse ist im Sommer Garant für gemütliche Stunden und ausgedehnte Abendessen.
